大米,我们几乎天天吃—但是肾病患者却不知道
2016-10-17来源:青岛中医肾脏病医院 [在线咨询]
青岛静康医院大米--肾病患者所不知道的秘密
俗话说:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”千年流传的古训......
总之一句话,大米对我们的重要性不言而喻。但是,对于肾病患者来说,每天几乎都会吃的大米,吃的时候又有哪些讲究呢?今天静康肾病专家王铁民就和各位肾友们一起唠唠,大米那些不为人知的小秘密哟
大米,又称“稻米”,是稻谷经一系列工序加工后的成品。其营养价值十分丰富,是中国居民的主要粮食之一。
大米中含有碳水化合物,蛋白质和丰富的B族维生素等。虽然大米的营养价值不低,但其中的蛋白质属于非优质蛋白质。以粳米为例:每百克中含蛋白质8克,如果每天250克的量,也就是5两米饭,将会摄取20克左右的非优质蛋白质。
静康肾病专家王铁民表示:对于肾病患者而言,控制蛋白质的摄入量尤为重要,如果摄入过高,就会增加肾脏负担,加重肾脏的损害。所以,当肾病患者在无明显肾功能损害时,蛋白质摄入量应控制在每日50克左右;若出现了血肌酐、尿素氮等明显异常的肾友们,蛋白质的摄入量应减少为每日20~40克;还有处于少尿或无尿期的肾友,必须严格限制蛋白质的摄入量,以免大量氮持续滞留以及酸性物质积聚。
所以,静康肾病专家王铁民推荐肾友们应该选取优质蛋白质的食物,而避免摄入非优质蛋白质。但对于从小基本以米饭为主食的肾病患者而言,让他们替换掉吃米饭这一习惯,似乎并不可取。
基于以上的种种原因,静康肾病专家王铁民还是建议喜欢吃大米的肾友们:应该选取专门为肾脏病人饮食而开发的低蛋白大米。其色香味和普通的大米相似,但蛋白质含量几乎没有。既保证了肾友们生长和发育必须的能量,又有效地降低了非优质蛋白质的摄入量,还可以让肾友们一如既往的安心食用大米。
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